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春吃“春菜”保健康,“不时不食”生病少!

2019-12-17
春三月,六合俱生,大自然给咱们预备了许多的新鲜食材,从土里钻出来的荠菜、春笋、韭菜、菠菜;从树梢顶出来的香椿芽、枸杞叶;就连水里的鲤鱼,在经过了一冬的半休眠停食期,体内的脂肪耗费殆尽,肉质也更为紧实鲜美。
为了不孤负这份春天的滋味,每个家庭都有几款喜爱的春日美食,如香椿炒鸡蛋、油闷春笋、菠菜蘸酱、枸杞叶瘦肉汤 这些都是大自然调配的食疗菜谱,清了冬季的湿热,助了升发的阳气。
下面就介绍几款时下最盛行的春菜吃法,快回家试试吧。
1.香椿
气候转暖,细菌也愈加 活泼 。香椿性凉,味苦平,有清热利湿、利尿解毒的成效,是辅佐医治肠炎、痢疾、泌尿系统感染的 良药 。一起,香椿富含维生素C及胡萝卜素,有助于光滑肌肤,也是个美容的能手。
香椿炒鸡蛋是一款合适春季的食疗菜,香椿味浓,滋味香辣鲜美。
香椿炒鸡蛋做法:
将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,再切末;将鸡蛋磕入碗内,参加香椿、盐、料酒,搅成蛋糊,翻炒至熟即可。
2.春笋
每当春季,春笋这鲜灵的 素食榜首品 总让人惦念。春笋笋体肥厚,甘旨爽口且养分丰厚,有 尝鲜无不道春笋 之说。春笋还有一个鲜有人知的优点,其富含不溶性膳食纤维,经常吃能够防备便秘。
春笋自身没什么特别滋味,是一个百搭菜。配在荤菜里,可吸附肉的香味,还能吸附油脂解油腻。 油焖春笋 是一道特征传统风味菜肴,新鲜爽口,鲜咸而带甜味,让人百吃不厌。
油闷春笋做法:
春笋洗净,去皮,笋肉切细条,将切好的春笋在沸水中焯一下取出;炒锅倒油烧热,放入春笋翻炒,加生抽、白糖调味;倒入少数汤汁,旺火烧开,小火焖10分钟,待汤汁稠干即可。
3.春菠
菠菜尽管一年四季都可食,但以春季食用最佳。 春菠 新鲜反常,最为可口,其养分价值很高,有清热除烦、通便的食疗成效,对防春燥颇有好处。
食用菠菜时宜先放入开水中焯几下再进行烹调,这样能去除春菠菜含有的草酸与涩味,有利于人体吸收春菠菜中的钙质。
菠菜蘸酱做法:
取鲜菠菜250克,开水煮几分钟捞出,放入冷水中冲凉;用手挤出剩余的水分后装盘,淋上你喜爱的酱汁。这道膳食可配的酱许多,比方鸡蛋酱、葱花酱、虾酱等,依据个人爱好选取即可。
4.荠菜
荠菜性味甘平,具有清肝调脾、和血利水的成效。荠菜中的膳食纤维、维生素C、钙、胡萝卜素等养分素含量较高。
荠菜有宽叶和锯齿叶两种,一般锯齿叶的荠菜滋味更浓郁,口感也更好。荠菜做法多种,可拌、炒、腌食、做馅、煮粥等。
荠菜做馅最好吃:
要说鲜,仍是用新鲜的荠菜加猪肉做馅料最好吃,既不油腻也不寡淡,做成饺子馅是许多人的挑选。
5.枸杞叶
都知枸杞是个好东西,却少有人知道枸杞叶。枸杞叶味甘、苦,性凉,能够和肉作羹或煮水代茶饮,有清热止渴、祛风明目、生津补肝的成效。
在春风里,人们眼睛总觉得干涩,皮肤也变得干干的。给我们引荐一款枸杞叶汤品,常食用可明目、抗衰老。
枸杞叶猪肝汤做法:
取枸杞子叶200克、猪肝200克,枸杞子少许;将一切的资料都洗洁净,在滚开的水中放入猪肝,等其变色彩之后当即捞出来待用;放水入锅,参加姜丝,等水开了之后参加枸杞和枸杞子叶,参加焯过水的猪肝,调味后水烧开即可食用。

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